人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
你有多久没去菜市场了？随着电商以及外卖的快速发展，去菜市场成了不必要的选项，很多年轻人，即使出门买菜，也更青睐超市那种包装好的蔬菜，事实上你如果去和菜市场做对比的话，超市的菜还没有菜市场的新鲜，之所以去超市买，大概也是嫌弃菜市场太过于嘈杂，而对我而言，我还是更喜欢去菜市场。
菜市场你能够感受到人间烟火气，也能知道一年四季吃什么时令菜，如果你也经常去菜市场有几种菜别忘买来吃。菜市场这4种“廉价”蔬菜，放在角落少有人拿，其实物美价廉，很值。这些菜有的是因为误解，有的则是因为价格低廉，总是被人忽略掉。
到底有哪些菜值得买，但是却常遭误解的呢？
1、豆芽
民间有“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的说法，春天的豆芽是经常被大家忽略的一种蔬菜，因为在很久之前，曝出了“毒豆芽”、“无根豆芽”，现在很多人谈“芽”色变，其实大可不必，菜市场中的菜都是需要严格检疫，才能进入市场的，一旦出现问题，连带责任少不了。
可能是因为买的人少，豆芽一般都是放在一些不起眼的角落，有的用大袋子装着，如果遇到的话，也可以买点来吃，它可以促进阳气升发，还可以缓解春季气候干燥导致的“燥热”，是春天非常值得吃的一种食材，这里分享一道雪菜肉丝炒豆芽。
1、豆芽冲洗干净，雪菜切成末，猪肉切成丝，我们选择猪肉的话，用瘦肉会更好吃一些。
2、切成条的猪肉丝稍微的腌制一下，放入盐加入料酒，再放入蚝油和胡椒粉以及酱油，用手抓匀。
3、锅里放入植物油，烧热以后，放入我们切好的肉丝炒香，接着放入雪菜，再把沥干水分的豆芽倒入锅里。
4、大火把它翻炒入味，放入盐，从锅边来点香醋，最后来点鸡粉，拌匀就可以直接出锅了。
2、春萝卜
很多人估计想到的都是“冬吃萝卜，夏吃姜”，事实上春天的萝卜也很值得吃，它可以起到助消化的作用。萝卜因为比较的占地方，所以小商贩一般也是把它放在不起眼的地方，如果你去问，没准有，不问的话，在角落里你都发现不了。
按照《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰’咬春’。”清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。立春虽然已过多时，但是春天缓解春困还是很有必要的，所以可以多吃一些春萝卜。这里分享一道萝卜排骨汤给大家。
1、排骨买的时候让摊贩帮你处理好，回家冲洗干净，对它进行焯水，焯水的时候放入姜片还有料酒。
2、萝卜去皮切成大块，准备一点香葱，其次姜也要切成片备用。
3、锅里放入植物油，把焯水以后的排骨放进去炒一下，放入姜片，然后加入开水开始炖。
4、炖的时候放入一点料酒，香葱，炖烂以后，放入白萝卜，白萝卜软烂放入盐和鸡粉提鲜即可。
3、蘑菇
春天同样也是吃蘑菇的好时候，很多人对这个蘑菇比较的陌生，因为长得不是特别的显眼，平时买蔬菜的时候，也很少把它放在心上，所以菜市场中的蘑菇也是被很多人忽略的一种蔬菜。
喜欢吃蘑菇的话，分享一道蘑菇炒油菜，口感爽滑，营养价值丰富，喜欢吃的话可以在家试一试。
1、蘑菇买回家以后，清洗干净，尤其是表面，要洗干净一些，接着把它切成片，放入沸水中焯水。
2、锅里放入植物油，放入蒜末，接着把焯水的蘑菇放进去开始炒，翻炒出香味，加入一点料酒。
3、倒入我们洗干净的油菜，大火进行翻炒，炒的时候，放入盐再加入少许的蚝油进行调味。
4、把它拌匀，就可以直接出锅了，鲜美又下饭，特别适合春天吃的一道菜。
4、荠菜
这个菜只有在春天的菜市场才有，但是很多人都不愿意拿，觉得野外到处都是，有的则认为，要吃就吃野生的，这种种植出来的野菜，口感不好，而且也没有太多的营养，事实上这个想法并不对，野外的可能受到污染，但是种植的，经过检疫以后才能上市，相对来讲还更安全一些。
春天是吃荠菜的好时候，喜欢吃的话，就不要去在乎是种植的还是野生的，因为这些野菜，季节性比较强，也不是一年四季都有，如果吃的时候太多心理负担，还不如不吃。分享一道荠菜炒鸡蛋。
1、荠菜冲洗干净，把它的根部去掉，这个地方泥土沙子比较多，如果洗不干净，影响最终的口感。
2、锅里放入油，烧热以后，把鸡蛋液倒进去，进行翻炒，把它炒至蛋块，炒的时候从锅边来点料酒。
3、炒好以后，把它盛出，荠菜需要提前把它焯水，焯水以后捞出来沥干水，锅里放入少许的油，放入蒜末。
4、倒入荠菜进行翻炒，然后放入鸡蛋块，加入盐和蚝油，拌匀，就可以直接出锅了，特别的鲜美。
食刻说：
菜市场这4种不起眼的蔬菜，它们分别是蘑菇、豆芽、荠菜、春萝卜，这些蔬菜明明很好吃，买的人却很少，你经常吃吗？事实上这些应季蔬菜不仅价格实惠，营养味道也都还不错，大家遇到的可以尝尝。
