春季到来，很多野菜都冒出头来，这个时候正是吃野菜的好时节。营养师大乔给大家推荐一款野菜，春季用“它”蒸包子，比白菜好吃，比韭菜鲜，常吃补肾、降血压！这野菜就是荠菜。荠菜中含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素以及人体所需的各种氨基酸、矿物质。荠菜具有补肾、降压、止血、明目等作用。将荠菜炒着吃、做汤吃、做馅吃，都非常好。下面教大家一款荠菜包子，这个时节吃特别鲜美，比白菜好吃，比韭菜鲜，快快学起来吧。
荠菜肉包子
By碎雨纷飞
配料：
自发粉克、荠菜克、猪肉(瘦)克、木耳(水发)一小把、精盐适量、葱姜适量、五香粉2勺、花生油2大勺、蚝油2勺、生抽2勺、鸡蛋2个
烹饪步骤：
1.温水和面，放置一个小时左右发酵
2.精肉、葱姜放入搅拌机打碎，打好的肉馅内放入蚝油、生抽养一下
3.木耳放搅拌机打碎，打好的木耳拌入肉馅
4.荠菜切碎，加入荠菜、五香粉、盐、花生油搅拌
5.为了肉馅更好的抱团，加入两个生鸡蛋打散拌匀
6.当面团发到摁下一个坑不会起来的时候就可以了，把面团排气，揉成光滑的面团
7.面团切块擀成圆包子皮，把调好的馅子放在皮上
8.包成小包子
9.放入蒸锅中蒸20分钟
10.时间到
烹饪小贴士：
1、中医认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。2、荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳；另外，荠菜还有一定的利尿作用，有一定的退热作用等。3、荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹。
你喜欢吃荠菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
