芹菜中含有酸性降压成分，对家兔和狗的静脉注射具有明显的降压作用。血管灌注可扩张血管。采用主动脉弓灌注法，可抵抗尼古丁和喜树碱引起的升压反应，引起低血压。对原发性、妊娠期和更年期高血压是有效的。
从芹菜籽中分离出的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有镇静作用，有利于镇静情绪，消除烦躁。有利尿有效成分，消除身体钠潴留，利尿消肿。临床上，芹菜水可用于治疗乳糜尿。
芹菜是高纤维蔬菜，具有抗癌防癌的功效与作用。其中芹菜当中的铁含量比较高，妇女在经期期间可以多吃一些芹菜来补充流失的气血，也是贫血人群的最佳蔬菜。
芹菜还有“夫妻菜”的称号，因为当中含有锌元素，这是一种性功能食品，促进人的性兴奋，其茎叶挥发特殊的气味，可以增强人的食欲感。
芹菜配上它，最佳补品
牛肉的功效：牛肉具有很高的营养价值。古代有关于“补气加黄芪”的古代学说。特别是在寒冷的冬季，多吃牛肉可以温暖胃，这是本季的好产品。牛肉是一种高蛋白食品，富含必需氨基酸、B族维生素和钙、磷、铁、锌等成分也很多，具有很强的补血作用。
芹菜和牛肉：芹菜清热利尿，具有降血压和降胆固醇的作用，而且还含有大量的粗纤维，两者的结合可以保证正常的营养供给，不会增加人的体重。
芹菜好处多多，但并非适合所有人食用，下面这类人要注意适当食用。
脾胃虚寒，血压偏低，正在婚育期的男士应该注意芹菜的摄入量。
