即将立春,建议吃5宝,吃3春,忌2样 [复制链接]

后天迎来立春，立春就意味着，春暖花开的日子到了，越来越暖和，生命力越来越旺盛，这是绝大部分人，都喜欢的一个季节！正所谓“民以食为天”，立春这一天，我们在饮食上，也得多注重。

多吃些适合春天吃的，营养高的东西，对身体好处多多。建议大家，不论有钱没钱，不论什么年龄，都要记得“吃5宝，吃3春，忌2样”，合理饮食，做好春季养生，健康平安过春天。

吃5宝

春天的菠菜正新鲜，多吃菠菜可以补充铁元素、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等，春天吃可以平肝润燥。

食材：菠菜、鸡蛋、清水、盐、鸡精、食用油

菠菜洗净切段，倒入开水锅中，焯烫去除草酸。鸡蛋打在碗里，加一点清水搅散，起锅烧油，把鸡蛋倒进去，开始翻炒，炒熟盛出来。之后重新起锅，可以来点蒜末调味，炒香后倒上菠菜，翻炒到变软，最后倒上鸡蛋，放盐和鸡精调味后，出锅。

作为春天比较常见的野菜，荠菜十分受人欢迎，“吃了荠菜，百蔬不鲜”，营养价值很高，清热效果好。

食材：荠菜、猪肉、盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、馄饨皮、虾皮、紫菜

荠菜摘掉老叶，洗净后切碎，再将猪肉绞碎，往肉馅里加上适量的盐、白糖、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再将荠菜倒进去，混合均匀。用馄饨皮包起来，打入开水锅中煮，煮熟后捞出来，盛在碗里，加上紫菜、虾皮、盐、生抽、香油，最后舀上一勺馄饨汤，开吃。

豆芽属于春天的时令菜，新鲜得很，常吃豆芽，对肾脏也有一定的好处，简单炒一下，味道就尤其鲜美。

食材：绿豆芽、干辣椒、葱姜蒜、生抽、香醋、盐、鸡精

豆芽洗净，干辣椒、葱姜蒜全部切好，起锅烧油，加上干辣椒和葱姜蒜，炒出香味以后，把豆芽倒在锅内，不停翻炒，保持大火哦。炒制片刻后，放2勺生抽、2勺香醋，再来少许盐和鸡精，炒匀出锅。

立春时节，是应该吃萝卜的，益气生津效果好，正所谓“萝卜白菜保平安”，立春这一天别忘了吃这1宝。

食材：萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、小苏打、盐、五香粉、鸡精、香油

萝卜擦丝，用盐腌制一下，去除多余的水分，再打1个鸡蛋，加少许盐、五香粉、鸡精、香油调味，最后放1勺面粉、1勺淀粉，混合成面糊状。锅内多来点油，烧热后把面糊挤成一个个的丸子，下入锅中炸，炸到金黄出锅开吃。

韭菜是营养价值很高的食物，春天的韭菜，品质是最佳的，口感是最鲜的。可以补阳气、促食欲，老少皆宜。

食材：韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒

韭菜洗净切段，鸡蛋打散后，加料酒搅拌均匀，主要是为了去腥。锅内倒油烧热后，开始炒鸡蛋，炒熟后盛出来。重新起锅，倒上韭菜，简单翻炒两下就行，再下入鸡蛋，加盐、鸡精、少量生抽调味之后，即可出锅。

吃3春

立春吃春饼，这种习俗已经流传久远了，至今在北方的多数地区，还有着这样的习俗。蒸出来的春饼，可以卷各种东西吃。

春卷，里面可以裹上各种东西，有素馅的、还有糖馅的，豆沙馅也是非常受欢迎，咬一口香酥脆。

春盘是什么，就是把各种春天的时令菜，放在一个盘子里拼起来，比如说芹菜、韭菜、荠菜、豆芽、萝卜等等。

忌2样

立春饮食要清淡，酸味食物建议少吃，因为酸容易“升发”，很容易引起上火，对身体造成不适。

辛辣食物，本身就是不推荐常吃的，容易对肠胃造成负担，更何况是立春，容易造成肝火旺盛，不推荐。