年已经过去1个多月了。这个冬天，寒意太浓，早晨的阳光，都显得那么的没有朝气。多多走在路上，已经在向往着还未到来的春天了。
立春，则代表着春天就要开始了。在传统农耕社会，立春是需要举办庆典的。迎春、除旧布新、纳福祈年……这些活动在以前都是安排在立春及前后几天举行的。这些庆祝，也随着社会的发展，逐渐退出主流舞台。保留下来的，大概也就是吃，这一个项目了。中国的北方，立春吃春饼；南方，立春则吃春卷。
春饼
春卷
春饼和春卷，大家应该都很熟悉了，多多在这里就不班门弄斧了。
日本的撒豆祈福和吃惠方卷
日本受中国文化的影响，也有庆祝立春的传统。在立春这天，家家户户会把门窗全都打开。然后按照八卦方位，在厄运方向的屋外一边撒豆子一边喊“鬼出去”；在福运方向的屋内一边撒豆子一边喊“福进来”，这叫撒豆祈福。现今立春日本还保留着的庆祝方式，就有撒豆祈福和吃惠方卷。以前，日本立春流行的是撒豆祈福。年以前还有半数以上的日本家庭在以这种方式庆祝立春。
进入21世纪以后，吃惠方卷逐渐成为主流。目的是为了讨个吉利，所以仍然是讲究八卦方位的。所谓惠方，指的是这一年掌管福德的年神所在的方位。对着那个方向行事祈祷，以求开春万事大吉。
惠方卷的制作要点和进食要注意的细节。
1、一整根的惠方卷。
传说惠方卷，是把福运、吉运卷进来，所以不能用刀切。因为用刀切的话，会把缘分、福气斩断。里面的配料则象征着七福神，所以最好凑齐7种。配料的内容则浮动较大，常见的有蟹肉、鸡蛋、鱼籽、各种鱼肉和各种时令蔬菜等等。
2、面对惠方。
据说年的惠方是东南偏南
朝着这一年年神所在的方位，祈福求吉。
3、一边许愿，一边吃完。
要注意，在吃完整根惠方卷之前，是不能说话的，因为说话会让福运财运全部溜走。
大家可以想象一下，一家人，手里拿着惠方卷，面朝一个方向，不说任何话，吃完整根惠方卷。这样的场景，要完成的难度是很高的。所以说如果能完成，开春就有福运吉运，多多也是相信的。这样的家庭，价值观统一，执行力强，从思想到行动都是一体，没有道理不成功。
农耕社会，立春以后万物复苏。所以不论是中国的春饼、春卷，还是日本的撒豆、惠方卷，都是劳动人民对新的一年的期待。多多在这里，也希望大家都能将各种好运统统“卷”回家。
