膳食纤维，相信大家都有所了解。但是到底膳食纤维有多么重要大家却没有一个明确的概念。
膳食纤维和水、蛋白质、脂类、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质被合称为人体的七大营养素。它在膳食结构越来越精致的今天发挥着极其重要的生理作用，不管是血糖、血脂，还是肥胖、便秘等其他问题，膳食纤维都能改善，真可谓是人体所必须的一种营养素。
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，根据是否溶解于水，膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。而神奇的是这两种膳食纤维对人体都有益，但是功效却大相径庭。
可溶性膳食纤维的作用
1、降血糖、降胆固醇。可溶性膳食纤维有一个特性，那就是会吸水膨胀。这样它不仅延长了碳水化合物吸收时间和餐后饱腹感，起到降血糖、改善糖尿病患者病情的作用；还会刺激肠道蠕动，促进肠道中得到胆固醇和身体代谢废物排出体外。
2、减肥。吸水膨胀的特性不仅使得我们饱腹感延长还能加强饱腹感，因此可溶性膳食纤维对于减肥人士非常友好。
3、预防结肠、直肠癌。这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
4、其余疾病，如胆结石、乳腺癌、痔疮、牙病等等。
现在大热的食品——魔芋就是一种可溶性膳食纤维，其余像是果胶、树胶都属于可溶性膳食纤维的范畴。
不可溶性膳食纤维的作用
1、防治便秘，不可溶性膳食纤维能增加粪便的体积和重量，加快肠胃蠕动，促使排便，清除体内垃圾，预防及改善便秘。
2、促进吸收，不可溶性膳食纤维促进双歧杆菌的发酵作用，改善消化吸收功能。
3、提高免疫力，它增加肠道内的益菌，促进肠道内的有益菌群生长，吸附及排出肠内的有害物质。增强免疫力，改善腹泻。
不可溶性膳食纤维的主要来源有全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜等，可以说我们日常生活中食用的膳食纤维绝大部分都是不可溶性膳食纤维。
怎么吃膳食纤维
既然膳食纤维这么好，那么我们每天多吃一点膳食纤维不就可以了吗！
当然不行啦！上文已经提过了膳食纤维是不能被人体消化的，一旦过量食用就会造成肠胃不适甚至便秘等状况，只能说过犹不及。
而中国营养学会提出的成年人膳食纤维适宜摄入量为30g/天。对于肠胃功能差、有消化系统疾病的人群则应该相对减少用量。下面是各个种类高膳食纤维排行，大家可以参考一下。
正好刚过完年，相信很多人的身体都“吃出毛病”来了，年后综合征(长胖、厌食、沮丧、失眠等)想必还要折磨大家好长一段时间。越是这种时候，我们越要重视均衡饮食，尤其是重视膳食纤维的重要性。
正如上文所述，对于膳食纤维我们不能过量食用，也不能一步到位。尤其是平常不经常吃的人要逐步增加，让我们的肠胃适应膳食纤维，这样才能发挥最大功效。
除此之外，因为膳食纤维会吸水膨胀，所以我们平常也要多喝水，这样才能让膳食纤维“如鱼得水”。希望大家能尽快度过这年后综合征。
