立春早就过了，这两天气温正在回暖，十几度的艳阳天，穿一件单衣一件外套最合适，正是外出踏青的好日子！赏花、逛镇、游村，穿梭在桂林大好河山之间，心旷神怡，这时，俯下身去，认认植物吧。
当然了，最重要的还是吃吃吃！
清明草
●清明草是民间叫法，学名叫“鼠曲草”，不过太拗口，不记。清明草非常常见，田坎上总能发现它小小的身影，入药后主治咳嗽、祛痰、气喘、降血压等。
怎么吃：
从名字就能知道啦，这就是做清明粑粑的材料，把它和糯米、粘米按照比例混合捣碎，兑水捏成圆丘形，在里面加入各种馅儿料后蒸熟，就是一道桂林传统美食啦！
伞把菇
●也叫鸡枞菌、三八菇、鸡肉丝菇、白蚁伞等等，是四大名菌之一，可谓野生菌中的珍珍珍品！菇肉肥厚、口感香脆、滋味鲜美，富含多种人体所需物质几维生素。
怎么吃：
伞把菇无论是单独烧炒，还是和蔬菜、鱼肉以及各种山珍海味搭配，煎炸腌拌烩烤焖清蒸甚至做汤，都好吃得不得了！
竹荪
●竹荪秋季生长在潮湿的竹林地里，它的食用历史非常悠久，唐代《酉阳杂俎》就有记载这一美味。
怎么吃：
竹荪炖鸡堪称绝世美味！把干货竹荪用水泡开（约半个小时），捞出后挤干净水，切去菌头和网状部分，把它们加入已经炖出金*色油脂的鸡汤，再炖二十分钟，等竹荪充分吸饱鸡汤的鲜味后加适量的佐料，就大功告成了！
蕨菜
●蕨菜生长在土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上，清明扫墓时也能看见不少蕨菜，它富有多种人体所需的营养，入药后还能治肠风热毒、泻痢腹痛、发热不退、湿疹等。
怎么吃：
这种长相颇为特别、口感也非常独特的野菜也有很多烹饪方式，它那棉就棉就的口感，不知道俘虏了多少人。
香椿
●每到春天万物复苏的时候，香椿树就开始结出嫩嫩的小芽，这就是我们吃的香椿部分了~香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
怎么吃：
当然是清水焯一下直接吃啦！虽然香椿炒鸡蛋也是一绝，但直接吃最能体现出香椿的独特香气，再蘸上各家不同的蘸水，入口香中带辣，口感鲜嫩清爽，想想都觉得到了人间天堂啊……
*花菜
●*花菜富含营养，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿好几倍。有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
怎么吃：
煮汤的时候，怎么能少得了*花菜，吃火锅的时候，怎么能少得了*花菜，凉拌*花菜、*花菜木耳炒肉丝、竹荪炖*花菜，甚至是干*花菜，讲，你想廊子吃！
一串红
●别看它只是个随处可见的园艺花，人家可是全身上下都能用来入药的好东西，入药后具有清热、凉血、消肿等功效。
怎么吃：
这个不用做菜了，摘下来，擦擦灰，直接从花屁股上一吸，甜得呛初恋！
酢浆草
●小时候更喜欢叫它“酸咪咪”，它可以清热利湿，凉血，散瘀，消肿，解毒，治泄泻、吐血、咽喉肿痛、跌打损伤、汤火伤……十分厉害。
怎么吃：
摘下来，擦擦灰，放嘴里，咀嚼咀嚼~酸酸的特别好吃，小时候都吃过吧？
荠菜
●荠菜能和脾，利水，止血，明目，治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤疼痛，很不一般哟~
怎么吃：
荠菜饺子、荠菜炒肉、凉拌荠菜、荠菜炒饭……嗯……小编好饿，等几分钟啊，我先去点一份饺子外卖。
金银花
●金银花全身都能入药，是国务院确定的名贵中药材之一！具有清热解毒、抗菌消炎、保肝利胆的功能。
怎么吃：
这应该说是怎么喝才对，一般面对金银花，咱们第一反应就是金银花干花泡水，每天来一杯，身体更健康哦~
天麻
●天麻有镇静、阵痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。不过要再野外找到天麻，可要靠运气哟~
怎么吃：
天麻就是个炖汤利器啦，天麻切成片入汤或者进火锅，非常养生，如果把天麻磨成粉呢，可以蒸鸡蛋，或者和藕粉葛根粉一起冲水吃。
马齿苋
●想凭略肉嫩的外貌跻身多肉界，可没长成形就已经被人们采走吃掉了……总有点心疼呢。马齿苋和春天大多数野菜一样都具有清热解毒、散血消肿的功效。
怎么吃：
摘回家汆水，加上辣椒油、盐、糖、醋凉拌，餐前餐中餐后都能吃，非常爽口。
车前草
●是大家非常熟悉的清热草药了，生命力顽强，到处都可以见到它，有清热、利尿、祛痰的功效，还能解毒，只是肾虚的朋友要慎用哦~
怎么吃：
简单，踏青的时候瞧见了，摘一些回家，晾干后直接泡水喝。
怎么样，今年外出踏青游玩的时候，不用到处找农家乐了，直接收藏好这篇帖子，找出美味的山珍野菜，拿回家自己做一桌子佳肴，羡煞旁人吧！觉得有用请点zan
消息来源：网络（版权归原作者）
综合编辑：桂林夜屎佬扯板路（转载请注明）
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