白癜风饮食注意事项 http://m.39.net/pf/a_6985655.html昨天迎来大雪节气，除了被“白首与君归，想和你一夜白头...”的冬日狗粮刷屏各式滋补炖品也成为秋冬天气的主角，小仙女们滋润过冬的必备，除了比较亲民的桃胶、雪燕、雪莲子组合外，较为名贵的燕窝（不含胶原蛋白，却比燕窝更滋润养颜？关键还能润肠去污！）、雪蛤等滋补食材，也纷纷上榜。今期俏佳人携手健康生活践行者楚惠，来聊聊外型有些类同的桃胶、雪燕和雪蛤。
01
桃胶
HEALTH
为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。甘、苦、平、无毒入大肠经、膀胱经和血、通淋、止痢。主治石淋、血淋、痢疾、腹痛、糖尿病、乳糜尿内服：煎汤，9-15g或入丸、散。
02
雪燕
HEALTH
“雪燕”并不是燕窝，是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕窝”。雪燕主要生长在缅甸和中国云南地区，越南有少量分布。因属外来物种，未查到相关中医药典籍关于本物质的属性和归经。与桃胶和橡胶不同，“雪燕”不是由树皮层分泌，而是由其木髓分泌而得。“刺苹婆树”至少要生长5-6年以上才开始因受损而产生分泌物即所谓的“雪燕”。雪燕并非在树皮上分泌，需在树干上打洞造成人为损伤，3-5天后才开始流出可视可摘取的分泌物。每年6-10月是这种树胶的旺盛分泌期，但每棵树3天也只能产1克雪燕；10-2月产量逐月减少，每棵树10天才能产1克雪燕。稀少的产量及繁琐的人工，决定了这种叫“雪燕”的树胶价格不会太便宜。深究“雪燕”的成份，同样只是含有多糖的可溶性膳食纤维（D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。），与真正燕窝所含有被人体容易消化的蛋白质差天共地。
桃胶与雪燕几乎人人适用
桃胶与雪燕，以及经常一起炖制养颜糖水的”雪莲子“，三者均不含胶原蛋白，三种食材泡发后的胶状均来源于“水溶性膳食纤维”，对润肠通便确有作用，肠道通畅，不留垃圾，不生痰湿，容颜气息则自然美丽。对于儿童、成人或老年人的禁忌不多，只要每天进食量不超过25克（干品），基本都不会有不良反应。
03
雪蛤
HEALTH
雪蛤到底是啥
相比桃胶、雪燕等植物性养生美容食材，外型很类似的雪蛤，食用上就较有讲究，并不是人人适用，首先，雪蛤属于中药材，学名叫“蛤蟆油”，被《中国药典》收载。蛤蟆油，为蛙科动物中国林蛙RanatemporariachensinensisDavid雌蛙的输卵管，经釆制干燥而得。
成分分析
呈不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2cm，厚1.5～5mm。表面*白色，呈脂肪样光泽，偶有带灰白色薄膜状干皮。摸之有滑腻感，在温水中浸泡体积可膨胀。气腥，味微甘，嚼之有黏滑感。膨胀度不得低于55甘、咸，平；归肺、肾经补肾益精，养阴润肺。用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血。
5～15g，用水浸泡炖服，或作丸剂服
蛤蟆油的营养有什么
据《中药大辞典》哈蟆油的别名叫田鸡油、哈士蟆油、哈什蟆油、吧拉蛙油等。遇水可膨胀至10～15倍。以块大、肥厚、*白色、有光泽、不带皮膜、无血筋及卵子者为佳。哈蟆油的成分大部分是蛋白质，脂肪仅4％左右，糖类约10％，其他为少量磷、维生素A、B、C及多种激素。
小孩和雌激素偏高人士慎服
实验证明哈蟆油对小鼠发育有良好影响，并能延长雌性小鼠的兴奋期，而哈蟆作用于人体，也有家长不慎让小朋友定期吃炖雪蛤后，导致小朋友性早熟案例的发生，在停服雪蛤并经过中医药调理后，可让小朋友性早熟特征回复正常。除了病后体弱、神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血、雌激素或孕酮值低的人士，可在医生的指导下定期按量服用外，其他体质人士日常服用雪蛤的频率不建议太频繁。服用禁忌：在外感初起、胃口差，大便稀溏时慎服。
雪蛤的配食建议
雪蛤本身动物蛋白质的含量高，被人体的消化吸收因人而异。若体虚人士服用雪蛤，不建议与蛋白质含量高的食材一起配食，以免加重脾胃负担，因此牛奶雪蛤仅适合消化能力强的朋友。对于体虚者而言，木瓜雪蛤、生姜冰糖雪蛤等相对简单的配食，才有助身体对雪蛤营养的吸收。
木瓜雪蛤
推荐配食方生姜冰糖炖雪蛤
材料：雪蛤干品3克/人，生姜3片，冰糖若干步骤
清洗泡发
将雪蛤的油粒分离，中间的黑线和黑膜弃掉；把油粒放入大碗里加3片生姜，到入矿泉水，放入冰箱，泡发8-12小时。
飞水
用网筛把水过滤掉，再用矿泉水清洗一次，取一小锅放入3片生姜适量水烧开，用网筛放入泡发好的雪蛤烫20秒，捞出沥水备用；
蒸炖
在炖盅底放生姜三片和冰糖，将飞水后的雪蛤放入炖盅，盖上盖子，大火炖20分钟，拌匀后即可享用辛香的生姜冰糖雪蛤了。知识小科普“膳食纤维”食物纤维是一种特殊营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。食物纤维是食物中的非营养成分，但对人体健康有益，又称为可溶性黏性纤维。可溶性纤维(solublefiber)即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。除柠檬、柑橘、苹果、菠萝、百香果、火龙果、香蕉等水果含有较多的果胶外，还有近年从魔芋、菊芋等植物块茎；桃胶、皂角子等泡发后的果糖多聚物，可用于熬煮粥汤等。不可溶性纤维(insolublefiber)即不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中，主要有纤维素(cellulose)、半纤维素(hemicellulose)、木质素(lignin)等。如：粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量的纤维素、半纤维素和木质素；燕麦和大麦含有大量的粗纤维等“胶原蛋白”胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。不少研究已公布，人体胶原蛋白是在维生素C的辅助之下，人体内各种氨基酸的综合合成，口服或涂抹并不能直接补充胶原蛋白。素材来源
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