适合慢性肾炎患者食用的蔬菜有哪些 [复制链接]

(1)荠菜：性凉，味甘、淡，具有凉血止血、清利湿热等功效，适用于血热妄行所致的多种出血、湿热水肿、尿浊、痢疾等证。用量10~30克。现代研究表明，荠菜能改善肾病理变化，降低血压。肾炎、乳糜尿具有湿热症状者，吃荠菜可使尿蛋白减少，血压降低。

(2)西葫芦：有甜、苦两种。甜者供食用，苦者仅供药用。性平，味甘、淡，具有利水通淋，润肺止咳等功效，适用于水肿、腹胀、*疽、淋症、肺燥咳嗽等证。

(3)韭菜：性温，味甘、辛，无毒，具有温中行气、散血解毒等功用，适用于盗汗、遗尿、尿频、尿血、腹痛等证。医学研究表明，韭菜中的挥发油有降低血脂、扩张血管的作用。

(4)冬瓜：性微寒凉，味甘、淡，具有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑等功效，适用于水肿、胀满等证。冬瓜皮善于利水消肿，善治水肿证。研究表明，吃冬瓜能利尿，从而能排出体内过多的水分。

(5)西瓜皮：又称西瓜翠衣，性味甘凉，无毒，具有清暑解热，止渴，利小便的功效，适用于慢性肾炎水肿、糖尿病口渴、尿浊、高血压等证。中寒湿盛者忌用。

(6)山药：性平，味甘，具有健脾、补肺、固精的功效，适用于身体虚弱、肾气亏损、盗汗脾虚等慢性病证。在历代本草中山药均被视为补中益气之佳品，研究表明，山药有以下作用：其含有的黏液蛋白质能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖；所含的多巴胺能扩张血管，改善血液循环；所含的胆碱具有抗肝脏脂肪浸润的作用；所含的皂昔是激素的原料；所含的消化酶促进蛋白质和淀粉的分解。此外，山药还能防止肝脏和肾中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生。

(7)莴苣：性凉，味苦，具有利五脏、通经脉、开胸隔、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、利小便等功效，适用于胸隔烦热、咳嗽痰多、小便不利、尿血等。研究表明，莴苣的乳状浆液味道清新，稍带苦味，可刺激消化，有助于增强食欲。食用莴苣可增强胃液和消化酶的分泌，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官的蠕动。莴苣的钾含量比钠高27倍，这一比例有利于人体内的水平衡。

(8）萝卜：性凉，味辛、甘，无毒，具有消食、顺气、化痰、治喘、止渴、利尿、散疲和补虚的功效，适用于食积胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、消渴、尿血等证。

(9)丝瓜：性凉，味甘，无毒，具有祛暑清心、凉血解毒、通络行血等功效，适用于痈疽疮肿、大小便下血、湿热筋骨痛、痔漏崩中等证。医学研究表明，丝瓜中含有皂昔类物质，具有一定的强心作用。丝瓜中的苦味物质及黏液汁具有化痰作用。丝瓜中还含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，增强人体免疫功能。

(10）莲藕：味甘，无毒，生则性寒，具有消癖清热、生津解渴、止血健胃的功用，熟则性温，具有开胃消食，健脾止泻，养血生肌的功用，藕中的儿茶酚类等物质有止咳、平喘及收缩血管的作用。

(11）茄子：性寒凉，味甘，无毒，具有清热、活血、止痛、消肿、祛风通络、利尿、解毒等功效，适用于腹痛、腹泻、小便不利等。研究表明，茄子中的维生素E和维生素P含量较高，可以提高毛细血管抵抗力。