乳糜尿鉴别诊断

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4月少吃肉,也要吃这ldquo长寿菜 [复制链接]

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我们说“肝主春”,春天是养肝的季节,也是肝气容易旺盛的时候,因此很多人会出现口干、上火、失眠等问题。这个时候,大家不妨多吃一些平肝、清热的时令蔬菜,可以很好地帮助我们保肝、养生,比如芹菜!

芹菜,是我们日常餐桌上的一道常见蔬菜,看似普普通通,却有着很大的“药用价值”,因此它又有着“药芹”之称。国家级名老中医陈彤云也曾在节目中透露过,自己最常吃的素菜之一就是芹菜。

春吃芹菜,4大好处找上来

《本草推陈》中记载:芹菜能够“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症”。春吃芹菜,不仅能够清肝降火、祛风安神,还能给身体带来这4个好处!

第一、就是平肝降压的作用,很多人都知道,芹菜它具有降压的功效,主要是芹菜当中,它含的一些成分具有降压功效,对于这种原发性的,妊娠性的,或者更年期的高血压,都有一定的效果。

芹菜中的B族维生素含量比较高,能够促进酒精分解、代谢,从而保护肝脏。因此,酒后适量饮用芹菜汁,可以帮助醒酒哦~

第二、它有一个镇静安神的作用,它能够安定情绪,消除这种烦躁,对于这种失眠的人,也有一定的效果。

第三,还有一个降低血脂的作用。芹菜中含有大量的纤维素和矿物质,这些物质进入肠道以后,能够间接地减少胆固醇的吸收,从而帮助人体调节血脂。

另外这些纤维素也能够加速肠道蠕动,、有助排出肠道中的垃圾,预防黑臭宿便堆积,如果肠胃有毒素的物质停留、还可以降低它们与结肠黏膜接触的时间。

第四、有一个利尿消肿的功效,它能够通过利尿,排出体内的水钠潴留,来减轻这个体内的水分,它还可以治疗这种乳糜尿。

芹菜的好处这么多,不知道大家平时都是怎么吃的呢?是不是都习惯于将芹菜叶择掉、芹菜根切掉后,只留芹菜茎炒着吃?

各位可能有所不知,常被你当垃圾扔掉的“叶”与“根”,其实是芹菜最有营养的两个部分!

吃芹菜不要只吃茎

芹菜叶

中医认为:芹菜叶性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、清肠利便、止咳润肺之功效。

有研究表示,在13种营养素的测量中,芹菜叶有10种营养素含量都超过了芹菜茎。芹菜叶中的蛋白质含量是芹菜茎的2倍,其维生素A、胡萝卜素的含量更是比芹菜茎高出了8倍多!

而且,芹菜叶中还含有丰富的叶*素,叶*素不仅可以改善视力,还能有效降低心血管疾病的风险。

建议大家平时吃芹菜的时候,可以将芹菜叶和芹菜茎一起炒着吃。

芹菜根

从中医的角度来说,芹菜根清热泻火、平肝的效果都要比芹菜茎更好,而根上的须更有通络的作用。因此,食用芹菜根特别适合有手脚发麻症状的高血压、中风后遗症患者。

由于芹菜根通便作用较强,所以腹泻人群不宜饮用。

芹菜的营养吃法

要想充分发挥芹菜的功效,首先要分清楚芹菜的种类。芹菜分为西芹、香芹和药芹,如果想达到食疗的目的,最好选择香芹和药芹。

药芹也就是普通的中国芹菜,香芹的茎则更细一些,两者的功效接近。中医认为,香芹偏于清肺化痰,药芹偏于平肝利湿。

蒸芹菜叶

芹菜叶克,面粉50克,白糖1小勺,白醋10毫升,食盐7克,芝麻油适量,蒜2瓣,玉米油1勺,味精2克。

1、芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀(蒸的时候保持绿色)再加面粉拌匀;

2、蒸锅加水铺屉布,水沸腾后铺匀菜叶大火蒸8分钟出锅晾凉;

3、蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼杵成泥;

4、将蒜泥用小勺挖出,正好的芹菜叶加白醋和芝麻油拌匀。

芹菜叶炒鸡蛋

芹菜叶克、鸡蛋2个、盐1茶匙。

1、将芹菜叶洗净切成碎末放在碗里。

2、打入适量的鸡蛋在碗里放入切好的芹菜,适量的盐,香葱,搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。

3、锅里放油,等油热了放入鸡蛋和芹菜,喜欢吃嫩一点就早点出锅,老一点就双面微*就可以出锅了。

芹菜如何挑选

◎颜色

叶子呈翠绿色最好,根叶发*、绿到发黑都是不新鲜的。

◎茎部

一般来说,芹菜茎越细越嫩,如果发现茎上出现了黑点、黑斑,那都是不新鲜的。

◎味道

新鲜的芹菜,那肯定是“香味浓郁”的,如果芹菜闻起来味道很淡,这棵芹菜可能已经摆放较长时间了。

最后再提醒一句,由于芹菜中的“钠”元素含量较高,所以在烹饪时应尽量少放盐,否则很容易造成钠的摄入量超标!

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