清风拂来，春暖花开！4月来了，俗话说：“人间最美四月天，美食美景忆江南”。上海的春天今年来得有点晚，甚至可以说是姗姗来迟，春雨一来至今还有一丝丝的凉意。
上海是国际化大都市，晚来的春天，没影响它依然是一座魔幻美丽和时尚之都称赞，你看那新天地的时尚，陆家嘴的魔幻，老外滩的百年沧桑，还有最能代表上海春天特征的各种各样的鲜花，让这个城市春意盎然。上海这里不仅有高楼大厦，美丽春景，还有让人难忘，令人回味的上海美食。
生煎小笼、青团、长脚面、大肠面、馄饨……这些传统的美味，每一种都被上海人骄傲地深爱着。在春天上海人们最爱吃什么呢？这六种当地特色美食一起来看看吧，哪一种是你的最爱！
一、腌笃鲜
腌笃鲜是一道上海菜，味道独特、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩，深受百姓的喜爱。上海人常说春天的第一道食物，当然必须得是腌笃鲜。“腌”是咸肉和火腿，“笃”则是上海话的炖，“鲜”就是春天破土而出的春笋了！最好吃的腌笃鲜，不在米其林三星餐厅里，而是在自家的厨房里，慢慢的炖上几个小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤和菜！如果你还没吃过这道美味，有机会一定要尝一尝哦！
二、炒螺蛳
春天的气息在步步逼近，到了春天，有很多好吃的东西就可以上市了，俗话说：“清明螺，似肥鹅”，在上海，吃螺蛳就得去朱家角，当地人用豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致。螺蛳肉质饱满，香辣解馋过瘾，一嗦就出来，超级好吃，写到这里我口水都流了好多！
三、青团
每个季节都有代表性的食物，春季里的青团就是当之无愧的招牌了，颜色翠绿如翡翠，看着就让人赏心悦目。从立春开始，青团就成了上海人餐桌上、闲暇时不可或缺的美味点心，青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
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上海人对青团是真的钟爱，有的人为了买几个青团可以排上一两个小时的队，尤其是如果听说哪家老字号今年出了网红新品青团，那你等着吧，不仅要大排长龙，黄牛代购业务也火得不得了，在网上购买就不会有这种烦恼，快递直接到家，方便又快捷。
四、荠菜大馄饨
荠菜大馄饨是江南人家春天的时候最应季的小吃，春暖花开时节，漫地的野菜成了江南人家餐桌上的座上客，荠菜是其中最经典的美食之一。上海人对荠菜的热爱不言而喻，荠菜大馄饨几乎是春天必吃的美味，还有荠菜黄鱼羹、荠菜馅油墩子……也都是上海人很喜欢吃的！
五、草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的名菜，此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。以前这道菜只有春天才能吃到，现在这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿。
圈子就是猪大肠的代名词，红烧的圈子加上酒香扑鼻的草头两者之间相互影响，圈子增加草头的香，草头解圈子的腻，可谓是相得益彰的绝配。据说当年上海滩三大亨之一的杜月笙，每到本帮菜的百年老字号德兴馆，必点这道草头圈子。晚年杜月笙迁居香港，依然对草头圈子念念不忘。
六、蔬菜沙拉
春天不减肥，夏季徒伤悲，在上海打拼的人，为了保持健康的体魄和精神状态，蔬菜沙拉也就成了春天热销的美味食物。其实，上海人在春天、夏天大都喜欢吃偏甜的菜系，我大学宿舍里的上海人就告诉我，关于上海的春季蔬菜主要是油菜，菠菜，茼蒿等蔬菜，因为上海人吃的都比较清淡一些，因此春天青菜很多。这些蔬菜对人的身体都是有好处的，因为它们都含有人体所需的微量元素，这些蔬菜你也可以经常吃哦。
人间最美四月天，唯美食与美景不可负，这六种上海美食令人回味！以上这几种美食哪个是你的最爱呢？如果你也喜欢美食，欢迎在评论区留言分享你最爱的春天的味道吧，本期就分享到这里啦，感谢您能看到这里，谢谢支持！
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