这个问题就要涉及到廿四节气的知识和来历。
廿四节气是我国古代天文学家的一大创造。它经历了一个十分漫长的过程，起初大约仅有，一直到战国时期才逐渐形成完备的廿四节气系统。
廿四节气实际上是一种特殊的太阳历，一直对农业生产活动起着重要的指导作用。将廿四节气引入历法至今己有二千多年历史了，至今依然保留历法上，为农业生产起着积极的指导作用。
廿四节气分别标志着太阳在一周年运动的廿四个大体固定的位置，是对太阳周年运动位置的特殊描述，它们能较好地反映一年中寒暑、雨旱、日照长短等的变化规律。所以它们不但具有重要天文意义，而且对农业生产有着重大指导作用和意义。
廿四节气的划分
有一首七言诗对记忆廿四节气极为方便
/p>
春雨惊春清谷天
夏满芒夏暑相连
秋暑寒秋寒霜降
冬雪雪冬小大寒
一年的划分以立春为界，立春前为上一年，自交立春之日起，即为新的一年开始。
廿四节气是把一年内太阳在黄道上的位置变化和引起的地面气侯的演变次序，分为廿四段，每段约隔半个月，分别在十二个月里面，在月首的叫“节气，在月中的叫“中气，所谓气就是气候、气象的意思，廿四个节气的名称和顺序是:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。其中，立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至是用来划分一年四季的；“二分、二至是季节转折点：“四立表示季节的开始；小暑、大暑、处暑表明一年中最热；小寒、大寒表明一年中最冷；白露、寒露、霜降反映气温下降的过程；雨水、谷雨、小雪、大雪反映降雨降雪的程度；惊蛰、清明、小满、芒种反映季节和农作物的生长现象。
附:农历廿四节气表
(按公元月日计算)
正月(寅月)管
2月3日一5日交立春节
2月18日一20日交雨水节
二月(卯月)管
3月5日一7日交惊蛰节
3月20日一22日交春分节
三月(辰月)管
4月4日一6日交清明节
4月19日一21日交谷雨节
四月(巳月)管
5月5日一7日交立夏节
5月20日一22日交小满节
五月(午月)管
6月5日一7日交芒种节
6月21日一22日交夏至节
六月(未月)管
7月6日一8日交小暑节
7月22日一24日交大暑节
七月(申月)管
8月7日一9日交立秋节
8月22日一24日交处暑节
八月(酉月)管
9月7日一9日交白露节
9月22日一24日交秋分节
九月(戍月)管
10月8日一9日交寒露节
10月23日一24日交霜降节
十月(亥月)管
11月7日一8日交立冬节
11月22日一23日岁小雪节
十一月(子月)管
12月6日一8日交大雪节
12月21日一23日交冬至节
十二月(丑月)管
1月5日一7日交小寒节
1月20日一21日交大寒节
环境的变化是受天气运行规律的变化产生的，所以农作物也是受环境的变化而跟着变化的。当节气来临时，农作物就会受影响而产生萌芽、开花、结果等而去适应节气的到来。
例如
在我国岭南地区和沿海地区，节气来临则适宜种植下列农作物。
立春
番茄、茄子、牛蒡、葱、西瓜、刺瓜、香瓜、芋头、空心菜、莴苣、姜、紫苏、苋菜等。
雨水
韭菜、乌豆、白豆、丝瓜、番椒、紫苏、刺瓜、香瓜、花生、莲藕等。
惊蛰
西瓜、香瓜、刺瓜、芋头、花生、姜、菜豆、黑豆等。
春分
苦瓜、芋头、山药、莲藕、韭菜、空心菜、刺瓜、番薯、花生、葱、苋菜、刺瓜等。
清明
番薯、克菜、花生、皇帝豆、黑豆、白豆、长年菜、茭白、豆薯等。
谷雨
番椒、番薯、刺瓜、丝瓜、西瓜、茄子、空心菜、芋头、花生、韭菜、葱、菜豆等。
立夏
番薯、红豆、长年菜、丝瓜、葱、萝卜、黑豆、白豆等。
小满
刺瓜、菜豆、茄子、番薯、葱、小白菜、空心菜、韭菜、白豆、蒜、萝卜等。
芒种
刺瓜、茄子、菜豆、葱、番薯、小白菜、空心菜、韭菜等。
夏至
樱桃、金针花、小白菜、萝卜、芹菜、荷兰豆、刺瓜等。
小暑
番茄、番椒、小白菜、菜豆、芥蓝菜、刺瓜等。
大暑
冬瓜、菜豆、小白菜、番薯、芥蓝菜、高丽菜、大白菜等。
立秋
长年菜、番薯、高丽菜、茄子、芹菜、芹蓝菜、黑豆、白豆、葱等。
处暑
花椰菜、番薯、花生、番茄、番椒等。
白露
长年菜、荷兰豆、大白菜、花生、番椒、菠菜、番薯、花椰菜等。
秋分
马铃薯、胡萝卜、韭菜、大白菜、牛蒡、茄子、萝卜、番薯、葱、苦瓜、西瓜、萝卜等。
寒露
西瓜、苦瓜、花椰菜、荷兰豆、番薯、马铃薯、茄子、大白菜、菠菜萝卜、荷兰豆等。
霜降
包心菜、长年菜、皇帝豆、马铃薯、番茄、番椒、芹菜、蒜等。
立冬
茄子、马铃薯、胡萝卜、西瓜、苦瓜、芦笋、头菜、菜豆等。
小雪
芹菜、芫茜、萝卜、马铃薯、葱、刺瓜等。
大雪
香瓜、西瓜、苦瓜、刺瓜、金瓜、萝卜、韭菜、冬瓜、包心菜等。
冬至
茄子、冬瓜、萝卜、韭菜、葱、菜豆、皇帝豆等。
小寒
冬瓜、皇帝豆、菜豆、茄子、芹菜、蒜、葱、大白菜、芥菜等。
大寒
菠菜、包心菜、大白菜、蒜、葱、唐考菜、芥菜、芥蓝菜、芹菜等。
一年分四季:春夏秋冬，春生，夏长，秋收，冬藏。最为明显适应季节变化的是苦楝树，当立春来临之际，苦楝树即可见有叶芽，夏天时果子饱满，秋天时果子开始转黄，冬天时果子完全黄熟。
总结全文，凡能在各个节气生长、开花、结果、成熟的农作物都会跟着节气的来临而生长变化。
