小年再忙也要吃一吃的团子，自家做的才是最香的，简单好做没难度。
时间过得真快，已经到小年了，中国太大这小年在不同的地区有着不同的风俗习惯和日期，北方人就是小年，南方大部分地区是明天小年，而我们江浙沪地区一般把腊月廿四和除夕前一夜都称为小年。每一年的小年夜爸妈可忙了，忙着把屋子的里里外外打扫干净，就是民间所说的“扫尘”，还要“祭灶神”祈福来年风调雨顺。而且这一天我们这儿必吃团子，寓意一家人团团圆圆，幸福美满。
这一天家家户户都会做团子，而且每一家的馅儿都不同，喜欢吃甜口的，就包豆沙、芝麻糖馅儿的，喜欢吃咸口的，就包肉馅儿或是菜馅儿的。总之是喜欢吃什么就包什么，这不刚刚立春，一些新鲜的蔬菜也多了起来，我最喜欢春天的野菜了，太鲜美了。小年夜的团子必须得是荠菜肉馅儿的，荤素搭配，营养丰富味道鲜香。我家今天就会做好多放冰箱，想吃就能吃很方便。
团子在我眼里就是大一点儿的汤圆，也是用糯米粉做的，做法也是一样简单。只是揉好的糯米粉团要用湿布盖好，失去水分后就不太好做了，容易裂开，做好的团子也要一样用湿布盖好。还有调馅儿料时，如果有肉有菜，都要先调味肉馅儿，而且要用筷子搅拌上劲后再加入蔬菜拌匀。给大家详细分享我家的荠菜团子，小年的团子吃起来。
所需食材：
糯米粉克、开水克、荠菜克、猪肉馅儿克、酱油2勺、盐适量、胡椒粉适量、姜葱适量、香油1勺。
具体做法：
1、将荠菜摘洗干净，下开水锅焯水30秒，捞出过凉水。
2、捞出荠菜，挤干水分，再切成碎末，姜葱也洗净切成碎末。
3、向猪碎肉中加入姜葱、盐、胡椒粉、酱油顺时间搅拌上劲。
4、最后加入荠菜碎一起搅拌均匀，再加上一勺香油拌匀锁住水分即可。
5、将糯米粉称重放好，向里面慢慢倒入开水，少量多次加入，直到揉成一个光滑不粘手的面团就好。过软过硬都不好，过软不好塑形，过硬容易开裂。
6、用手扯一个面剂子，用大拇指按一个窝，放入肉馅儿。
7、利用左手的虎口处，慢慢向上推合收口，最后再用掌心搓圆。
8、依次做好所有的团子，收口朝下放置，锅中放多一点儿的水烧开。
9、水开放入团子，用铲子轻轻撑动一下，防止粘锅底，煮开后改中小火，煮到团子漂浮起来就好了。
这样的团子我一次吃两个就很饱了，其实平时也会在家做着吃，只是没有小年吃团子的这种仪式感。小年吃了团子感觉这一年就圆满了，来年也一定会幸福的。不管是今天小年还是明天小年的，都应该喜欢这样寓意着团圆满的团子吧，而且是带着春天气息的荠菜肉馅儿的。好了，小年要吃团子的赶紧准备起来吧，你家的小年会吃什么好吃的，欢迎来分享。
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