立
春
由
来
立春，为二十四节气之首，
又名立春节、正月节、
岁节、改岁、岁旦等。
立，是“开始”之意，
春，代表着温暖、生长。
立春乃万物起始、一切更生之义也，
意味着一个新的开始。
立春三候
立
春
习
俗
“一年之计在于春”，
立春之日迎春
已有数千年历史，
民间极为重视。
立春祭活动包括祭春神、
敬土地、鞭春牛、迎春、
探春、咬春、唱春歌、
吹春曲、咏春词、
咬春卷和打春糕、
舞麒麟、敬老、
宴席大盆菜等。
节
令
俗
食
春盘
春盘是立春饮食风俗之一，主要是取生菜瓜果饼糖放盘中馈送亲友或自食，取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜等。杜甫《立春》曾云“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。
田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。开春时节，万物复苏，正是田野上田艾生长的全盛时期。田艾约10厘米高，叶子粉绿色，花朵白中间绿，全身绒毛。据《食物本草》介绍，田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。
原标题：《立春
春归万物生万象九里新》