金扬沙银屑胶囊是不是治白癜风的药 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/170222/5229099.html想起冰箱里我还藏了一块来自湖北恩施的腊排骨，一直没舍得吃，今天赶紧拿出来，做一道腊排骨烧小土豆。说起腊排骨，大多数人都会想到云南著名的腊排骨火锅。相比之下，湖北土家族的腊排骨名气要小得多。二者在做法上差别不大，都是取一整扇排骨，用高度白酒、盐、花椒粉等挨个抹一轮，然后缸藏，晾晒。唯一不同的是，湖北的腊排骨还多了一步烟熏，风味更复合。这一缕特别的烟熏滋味，用来煲汤，暖胃暖心。但我更喜欢的，是拿它来和小土豆一起烧。经过炖煮的腊排骨，酥烂却不离骨，还带着腊味独有的咸鲜。小土豆是个吸味狂魔，软糯得来，滋味十足，让人一口接一口，根本停不下筷！我还多加了半根胡萝卜，清甜提味，颜色也更好看。这菜做起来也没什么难度，只费点时间，不费力。#在家get美食新技能#大家记得要把腊排骨焯水煮上一会儿，去除多余的盐分，清洗去浮尘灰垢就行。-腊排骨烧小土豆-[食材]腊排骨g高山小土豆5-6个胡萝卜半根姜片4片花椒1小勺干辣椒3-4个桂皮1片蒜5瓣酱油2大勺料酒2大勺白砂糖1小勺白胡椒粉1/4小勺1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.土豆、萝卜削皮后滚刀块2.腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分3.锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出4.另起一锅，热油，下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香花椒、桂皮、辣椒提前用温水浸泡10分钟可以防止炒焦5.下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟6.胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘腊排骨刚炖上，肉香就直往鼻子钻。焖好一开锅，更是惹得小区的业主群都炸了：谁家做腊肉这么香！能点外卖吗？哈哈湖北腊肉“一家煮肉百家香”的赞语，诚不欺我！洗去了灰扑扑的浮尘，腊排骨在扑腾扑腾的热水浴后愈发光泽，肌红脂黄，好不诱人。吃这菜，排骨不放过，土豆不嫌多，连汤汁也要浇到饭上，一滴都不浪费。两碗米饭下肚，还意犹未尽。以前看一本书里说，所有好吃的东西，其实差不多都已经被人类驯化了，并且随着人类的驯化，变得越来越好吃。所以野味的乐趣到底在哪里，我迄今不明白。但极少数人为了满足口腹之欲，造成的这场大风暴，希望我们都能铭记。