立春后，这菜再贵也要吃，促骨骼生长保护眼睛，孩子吃健康又聪明！
大家好，我是田家小厨，时间过得真快，转眼间我们已经开始了新的一年的打拼，那么过了一年，你或你的身边有什么新的变化呢？欢迎大家在小厨文章的下方一起来讨论哟！小厨最近到超市里发现了一件事，就是发现了一个非常平常但是非常贵的一种蔬菜。我先在这里卖个关子，大家平时买的最贵的蔬菜是什么呢？平时大家会选择什么样价位的蔬菜呢？其实今天小厨说的这种蔬菜就是荷兰豆，超市里已经卖到18块钱一斤了，是不是很贵呢？要知道，我们这里的猪肉才9块钱一斤，整整是猪肉价格的两倍啊！让我回想起有段时间西红柿的价格比苹果还贵的时候！你们会买吗？小厨会买点来吃，虽然18块确实有点贵，但是荷兰豆的营养非常丰富，尤其是维生素A含量很高，要知道维生素A能够促进骨骼生长，保护眼睛，孩子吃了聪明又伶俐。
荷兰豆有很多种烹饪方法，比如清炒荷兰豆、蒜香荷兰豆、虾仁荷兰豆、腊肠炒荷兰豆、荷塘小炒、蒜香荷兰豆、培根炒荷兰豆、荷兰豆炒洋芋、荷兰豆肉丝饭等等都非常好吃。荷兰豆其实并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为它是被荷兰人带来中国的，而且在荷兰，荷兰豆还被称为中国豆！今天小厨就是用从云南带来的腊肠做的一道美味小炒，我们一起看看怎么做的吧。
食材用料：荷兰豆克，腊肠2根，大蒜3瓣，生抽适量，食用油适量。
做法步骤：
1、首先把所有需要的食材准备好，然后把大蒜切成末，腊肠洗净之后切成片，荷兰豆去掉丝洗净备用；
2、热锅烧油，油热之后放入腊肠煸炒出油，当腊肠里面的肥肉变得透明就说明可以了，然后再放入蒜末爆炒出香味；
3、然后再把准备好的荷兰豆放进去一起翻炒，炒至荷兰豆变色时，放入适量的生抽调味，再翻炒片刻就能出锅装盘啦。
美味的荷兰豆炒腊肠就做好了，做法简单又好吃，营养丰富，希望大家可以自己试试哟。
小厨结束语
1、荷兰豆里含有大量的皂甙和血球凝集素，如果食用没有熟透的荷兰豆会引起中毒，所以烹制时一定要将荷兰豆焯熟或者煸熟才可以，观察方法就是荷兰豆变色方可安全食用；
2、煸制腊肠时，如果腊肠的肥肉较多应适量减少油的用量；
3、选择荷兰豆的时候应选择最鲜嫩的荷兰豆，荷兰豆太老会不易做熟，而且口感不佳；
4、这个方法做荷兰豆，也可以先用水将荷兰豆焯熟，这样做起来会更快捷。
田家小厨，美食原创，希望大家喜欢，我们下期再见！