今天是农历三月初三
民谚曰：三月三，荠菜当灵丹
这天，
家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗
三月三作为了我国传统的节日，当然少不了吃地菜煮鸡蛋，听说三月三吃地菜煮鸡蛋有着特殊的含义，很多人并不知晓，那么为什么三月三要吃地菜煮鸡蛋？吃地菜煮鸡蛋好处有哪些呢？接下来一起去看看吧！地菜简介
“三月三，荠菜当灵丹”，春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。荠菜属十字花科，二年生草本植物。花小白色，如米粒，故亦称“地米菜”。荠菜有极高的药用价值，据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”可以治疗血痢、水肿、淋症、吐血、便血、血崩、肿瘤等多种常见病。
关于三月三地菜煮鸡蛋的来历
传说是芥样子滴：三国时期，名医华佗采药，一天偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就形成了风俗。
另外，三月三还是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。在三月三这天，人们会把采来的地菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。地菜煮鸡蛋有什么好处？
三月三，在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、*酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。现用治肾炎，乳糜尿等症。
有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。
荠菜食用时要注意以下几点1、要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃。
2、荠菜根的药用价值很高，食用时不要摘除。
3、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏营养成分，也会使颜色变*。
4、荠菜可宽肠通便，便溏者慎食。
5、体质虚寒者不能食用荠菜。
6、不要在煮的过程中加盐或者糖，会影响地菜的药用效果。应该在煮好后再加。
7、孕妇、女性经量少或者贫血者不能食用。
云商城
guoyulanmei
果遇蓝莓云商城是由湖南唯有生物商城倾力打造的网上购物平台。商城内商品主要以蓝莓系列产品为主。商城开通线上会员分享模式，自购享折扣，分享赚佣金。秉承优质服务，唯有商城致力打造最最最接地气移动服务商城！贴心服务，闪电配送！皇上，御膳房都已经准备好了，就等您吩咐啦~扫码