骆驼生活在戈壁沙漠环境，食物缺乏，有时饱，有时饿，偶尔几天甚至几个星期不吃食物。恶劣环境造就了骆驼抗糖尿病的自身机制。大量科学证据表明，定期饮用骆驼乳是治疗糖尿病的最适宜方法。研究表明，骆驼乳能够成功地稳定年轻人糖尿病的病情，归因于骆驼乳蛋白中存在的一段类胰岛素片段。
糖尿病患者每天饮用1L骆驼乳之后，对胰岛素需求量下降，血糖水平趋于平衡。人类I型糖尿病临床实验已经证明，患者每天饮用0.5L骆驼乳，将使胰岛素治疗用量平均减少30%‰桑其尔等为了探讨驼奶对I型糖尿病的预防及治疗作用，采用高脂高糖饮食加低剂量STZ注射诱导II型糖尿病大鼠模型。并通过对其给药前后体重及空腹血糖值的变化和进一步的口服葡萄糖耐量（OGTT)实验、测定血清胰岛素水平（FINS)、餐后2h血糖值、血清生化指标等来评价骆驼乳对糖尿病的预防及治疗作用。
结果可以看出，连续摄入骆驼乳可以控制II型糖尿病的高血糖，并能调节和控制其血脂代谢，使其各项指标趋向正常值，因此连续摄入骆驼乳可以控制I型糖尿病大鼠的高血糖，并调节和控制其体重、对大鼠糖耐量和丙二醛等测定指标趋向正常值。以色列和德国的比较生理学研究也表明，骆驼乳具有明显的抗糖尿病特性。研究者走访以色列贝多因，发现许多饮用骆驼乳治疗糖尿病的事例，甚至有些病例在胰岛素治疗失败后，通过饮用骆驼乳使年轻的糖尿病患者病情趋于稳定。对骆驼乳成分的分析表明，骆驼乳中含有一定量的降糖功效因子，能够对糖尿病的血糖水平及血清中的其他成分起到调节作用。
??骆驼乳中降糖生理活性成分
胰岛素：胰岛素是生物体稳定自身血糖水平的最重要的激素，当胰岛素绝对或相对缺乏时，机体的组织、器官和细胞就无法有效地利用葡萄糖，从而造成血液中葡萄糖的积聚，引起血糖升高。通过口服胰岛素来进行糖尿病治疗的动物和人体试验，均已表明［］服胰岛素的有效性，但其最大缺陷是在胃部的酸性环境下形成凝乳，因此中和了胰岛素的作用。骆驼乳常乳，中的胰岛素含量较高，1mL骆驼乳中含有52个微单位在胰岛素，而等量牛乳的胰岛素含量仅为16个微单位。
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