清明节气中，不宜食用“发”的食品，如笋、鸡等。春季正是冬笋、春笋相继上市的时节，笋味鲜美，人多喜食。但它性寒，滑利耗气。食笋易于发病，引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。鸡能动风助肝火，春季正值肝阻上升时节，食鸡就易动风助肝火，引起肝木偏亢，每多导致迁延性、慢性肝炎及高血压等病的复发。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，菠菜，山药，淡菜等。
清明，正是冷空气与暖空气交替相遇之际，亦日渐趋暖。人体常湿困，四肢麻痹，所以，清明时节还应服一些适时的滋补品，如银耳，甘平、无毒，能润肺生津、益阴柔肝。春升之际．常服银耳，可以收到柔肝养肺的效果。据现代科学研究志明，银耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促进肝脏蛋白质的合成分,还有人们熟悉的菊花茶，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为，它有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。但久服菊花，疏泄太过，又会使肝木失于滋养。
清明进补食疗方
荠菜粥
原料：新鲜荠菜克(或干荠菜90克)，粳米50～克。
制作：将荠菜洗干净切碎，与粳米同入沙锅内，加水-毫升左右，文火煮粥。
用法：每日早、晚餐温热服食。
功效：益气健脾、养肝明目、止血利水。
应用：脾胃气虚所致的形体瘦弱、肢体浮舯、乳糜尿；肝阴血亏虚所致的头昏眼花、视物模糊及肺胃出血、手宫出血、流产出血、弭经过多、大便出血、眼底出血、血友病、慢性肾炎水肿等。
注意：荠菜质软易烂，不宜久煮。
菊花茶
原料：白菊花10-15克。
制作：将菊花洗干净，开水冲泡。
用法：代茶频饮。
功效：平肝明目、清热疏风。
应用：早期高血压、更年期高血压所致的眩晕、头痛、耳鸣等。
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