已经步入万物复苏的春天，而春天是吃野菜的好时节，不仅因为野菜好吃美味，更是因为野菜也有很好的养生功效！农村一种野菜，是低调的“养生高手”，春天要多吃！它就是荠菜。
荠菜，又名荠，俗称地菜、枕头草、护生草等。荠菜这个东西，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者吃的一种野菜。
黑木耳荠菜粥：1、黑木耳提前泡发。2、荠菜用盐水泡一泡，清洗干净。3、黑木耳剁碎，荠菜在开水中焯水后过凉水，挤干剁碎。4、锅中入清水约ML。5、烧开水后，再加入大米，搅拌几下，大火煮3至5分钟，再转中小火。6、熬约30分钟，加入黑木耳，荠菜。煮开约1分钟就可以了。7、加少许盐调味即可。
荠菜具有利尿消肿，明目止血功效，主治水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等。