说到芹菜，大家都并不陌生，生活中我们经常会食用它，因其具有独特的鲜香味，不少朋友还会用它来当调味菜食用。吃芹菜对我们的身体可谓是好处颇多，它不仅可以补充我们人体所需的多种营养元素，而且还可以有效预防多种疾病的发生。但是芹菜也有一定的食用禁忌，因此在吃之前一定要了解清楚。
1、清热解毒
肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可适当食用。
2、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可治疗乳糜尿。
3、醒酒保胃
芹菜是高纤维食物，可以加快胃部的消化和排出，而芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外。
芹菜中的某些成分有抑制黑色素生长、促使肌肤美白的作用，尤其对因紫外线照射而生成的黑色素有明显的抑制作用。
芹菜虽然看着很粗糙，实则它其中含有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于*酮类化合物，具有抗炎、抗过敏和降压的作用。同时，它还能在一定程度上改善肾素-血管紧张素-醛固酮系统，进而可以防止血管收缩，从而对降低血压有一定的作用。
春天气候干燥，内心比较燥热，不妨多吃点芹菜，芹菜可以帮助清热去火和解毒，由于芹菜属于凉性食物，建议热性体质的人可以多多食用，帮助降低体温。